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穏やかな辛味と香気
今が旬の新生姜は、一般的な生姜に比べ爽やかな辛みと柔らかな繊維質が特長です。
その独特の風味が、暑い日でも箸がすすむ炊き込み御飯です。

《お召し上がり方》
(1)お米2合(300g)を正確に計量してください。
(2)洗米し、水気を切ってください。
(3)お釜に米とだしを入れ、30分ほど時間を置いてから炊いてください。
※だしは2合の分量になっております。
　水で薄める必要はありません。
　この時は新生姜・胡麻は入れないでください。
(4)炊きあがったら、新生姜を軽くしぼってよくまぜてください。
(5)お召し上がり直前に炒り胡麻を振りかけてください。
※生姜の風味がお好きな方は、軽くしぼった生姜とだしを一緒に炊き込むと、生姜の辛さがひきたちます。

●柔らか目がお好みの場合は、お米を洗米の後に水で30分ほど浸してから 水気を切ってだしと具を入れ炊いてください。